В рамках «Интернационального кафе» мы запланировали вечер немецкой кухни и культуры, и в прошлую пятницу отправились в гости к российским немцам. Подопечных фонда и их родителей радушно встречали в стенах красивого и старого здания с богатой историей по адресу Красноармейская, 71, где в разное время были жилой купеческий дом, детский дом, медицинское училище, а уже несколько лет там располагается Российско-немецкий центр. Подопечные фонда узнали не только историю здания, но и историю переселения немцев в регионы нашей страны. После экскурсии по старинному особняку ребята выучили 2 немецких традиционных танца, а затем отправились готовить блюдо российских немцев «Кребли». В уютной кухне кипел рабочий процесс, дети усердно укрощали непослушное тесто, раскатывали лепешки и закручивали их в причудливые креблики. Нам рассказали, что это несложное блюдо было основным лакомством рабочего класса, так как не слишком затратно по ингредиентам и готовится довольно быстро.

Мы представляем несложный рецепт этого сытного лакомства

Ингредиенты:

1.      600 грамм муки

2.      полстакана кефира

3.      1 яйцо

4.      1 ст. ложка сахара

5.      1 ст. ложка уксуса+сода+вода

6.      щепотка соли

7.      1 стакан растительного масла

8.      сахарная пудра

Способ приготовления:

Яйцо взбить с солью, затем добавить сахар. Столовую ложку соды загасить уксусом, добавит немного воды. В яичную массу добавить кефир, масло, затем муку и замесить мягкое тесто. Тесто должно «отдохнуть» 15 минут. После раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать на квадратики или прямоугольники – 4 на 7 см; в середине каждого квадрата или прямоугольника сделать небольшой разрез и протянуть через него один из концов. Жарить в большом количестве масла до золотисто-румяного цвета. Как только кребли подрумянятся, их нужно вытащить и посыпать сахарной пудрой.

Встречи «Интернационального кафе» проводятся в рамках проекта «Добрые сказки от добрых соседей», который реализуется при поддержке программы социальных инвестиций «Родные города» компании «Газпромнефть-Восток».